ぬか漬け＃2

今度はナスを漬けてみた。丸ごとと半分に切ったものの2パターン。冷蔵保存で約23時間。これはなかなかうまい！　丸ごと漬けたものの方がいい感じ。
でも、「切る前にぎゅっと絞るのよ」と、すでに切ったものを、母が絞っちゃってシナシナになった上（写真）、味も変わる。絞らない方のが好み。

このとこ話題がぬかみそばっかり。漬け物が嫌いな妹は、夏だというのに冷蔵庫のスペースをだいぶ取っているぬか床を見て、「飽きるまでの辛抱」と言っている。失敬な！

ところで、ぬか床をかき混ぜた手をキッチンソープで洗っても、かすかに匂いが残るようになった。マイぬか床も一人前？