クロワッサン

生協のモーニングクロワッサンというのを買ってみた。10個入りで425円とお買い得品になってたから。
これ、冷凍でもないし保存料も入ってないのに、1ヵ月ももつ。
なぜ？　とパッケージの裏を見てみると、パネトーネ種とかいうものを長時間熟成発酵させているからなんだって。それが味にも一役かっているらしいけど、所詮常温長期保存可のもの、クロワッサンというよりただの菓子パン。
クロワッサンはやっぱりパン屋さんのオリジナルがおいしいと思った次第。