ぬか床報告♯12…かな？

夏の間は冷蔵庫に入れておいたのだが、それには「あ、今日もかき混ぜるの忘れた。ま、3日くらい大丈夫だろう」という甘えが出るもので、カビが生えちゃった。
幸い発見が早く（？）、表面にうっすらだったので、上部1センチほどを捨てるだけにした。
冷蔵庫だからといって安心はできない。つか、どこに置こうとかき混ぜなきゃダメだろ。

その後のぬか漬けの味はやっぱりあまり良くなく、どうしようかなぁといったところ。
旨味成分出ろ〜、と昆布を入れたり椎茸入れたり…それでもあの最初の頃のような味にならない。
もうダメなのか？！

愛情が足りないのかもね。